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Recette de Tofu et légumes à la sauce d'huîtres

Recette de Tofu et légumes à la sauce d'huîtres



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Une recette de sauté chinois simple et rapide. Servir avec du riz fraîchement cuit.


Quebec, Canada

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 1 (425g) pleurotes en boîte, égouttés et tranchés
  • 10 choux de tofu frits
  • 1 (225g) pousses de bambou, égouttées
  • 200 g de fèves germées
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe d'ail finement haché
  • 2 oignons nouveaux coupés en morceaux de 2,5 cm
  • 1 cuillère à soupe de piments finement hachés
  • 1 oignon moyen, tranché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1/3 cuillère à café de sel
  • 1/3 cuillère à café de sucre

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :10min ›Temps supplémentaire :20min › Prêt en :40min

  1. Blanchir les pleurotes, les choux de tofu, les pousses de bambou et les germes de soja dans l'eau bouillante pendant 30 à 60 secondes. Bien égoutter.
  2. Appuyez fermement sur les bouffées de tofu pour libérer le résidu gras.
  3. Faites chauffer une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile à feu vif. Faire sauter l'ail, les oignons nouveaux et le piment jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques, environ 2-3 minutes. Incorporer l'oignon avec le sel et faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3-4 minutes.
  4. Ajouter les pleurotes, les choux de tofu, les pousses de bambou et bien mélanger. Incorporer la sauce aux huîtres, l'eau, l'huile de sésame, le sel et le sucre et bien mélanger. Laisser chauffer, 1 à 2 minutes. Incorporer les germes de soja et servir.

Ingrédients

Les pleurotes en conserve et les choux de tofu frits peuvent être trouvés dans les magasins spécialisés chinois/orientaux. Vous pouvez remplacer par des pleurotes frais, si vous préférez.

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Meilleur(e) Légumes à Sauce aux huîtres

Légumes sautés croustillants dans une sauce aux huîtres, c'est un plat d'accompagnement classique asiatique si populaire et très addictif aussi parce qu'il est si riche, sucré et collant. Vous souhaiterez avoir fait beaucoup plus de ce truc! Tu étais prévenu.

Légumes magiques à la sauce d'huîtres.

Si ce plat était une drogue, alors moi et les hubs en aurions fait une overdose tous les jours lors de notre visite en Thaïlande.

Nous pourrions facilement commander des légumes à la sauce aux huîtres 3 fois par jour, sans blague. Ce plat est tellement bon que je l'ai même pris plusieurs fois au petit déjeuner.


Brocoli chinois avec sauce aux huîtres

Le vrai brocoli chinois de style restaurant avec sauce aux huîtres n'est PAS seulement une sauce aux huîtres (malgré ce que vous lirez dans de nombreuses recettes prétendant que c'est aussi simple!).

Une sauce faite avec juste de la sauce aux huîtres aura juste le goût de cette sauce aux huîtres nature nappée de légumes verts. Et si vous êtes satisfait de cela, alors il n'y a pas besoin de lire plus loin car cette recette pour réel Les légumes verts chinois de style restaurant avec sauce aux huîtres ont plus d'un ingrédient dans la sauce !

Quel goût ça a – Le brocoli chinois cuit à la vapeur a le goût de tiges de broccolini avec des feuilles d'épinards. Nappé d'une sauce sucrée-salée à l'ail et au gingembre qui fera n'importe quoi de délicieux, il n'est pas étonnant que ce soit le plat de légumes le plus populaire chez Yum Cha !

C'est le plat de légumes chinois cuit à la vapeur qui est poussé dans des chariots à cliquetis chez Yum Cha!


Tofu à la sauce d'huîtres

Envie de manger sans viande pour le dîner ? Essayez le tofu dans une sauce aux huîtres. Avec sa sauce épaisse, sa saveur riche et son arôme d'huile de graines de sésame, votre viande ne vous manquera pas.

Le tofu ferme ou semi-ferme est préférable pour ce plat afin que vous puissiez le faire frire directement à la poêle. Si vous utilisez une variété douce comme le tofu soyeux, il y a quelques étapes supplémentaires - comme presser l'excès d'eau du tofu et le fariner - pour rendre le tofu plus facile à manipuler et pour s'assurer qu'il formera une croûte légère et croustillante.

Ce tofu à la sauce d'huîtres n'est pas vegan, n'est-ce pas ? Non, à cause de la sauce aux huîtres. Mais cela peut être transformé en un plat végétalien en remplaçant simplement la sauce aux huîtres végétarienne à base de pleurotes.

Ci-dessous, une vidéo de la version de ma fille Sam du tofu à la sauce aux huîtres.


Recette de sauté de bok choy à la sauce d'huîtres

Ingrédients

  • 4 bouquets de Bok Choy ou vous pouvez utiliser du brocoli pour changer les choses
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 3½ cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 pincée de sucre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé
  • ½ cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 bloc de tofu

Instructions

Vidéo

Nutrition

Essayé cette recette ? Dites-nous comment c'était !

Comme toujours, assurez-vous d'acheter le Bok Choy le plus frais pour vous assurer le meilleur plat.

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Vérifiez s'il n'y a pas de parties sèches ou de piqûres sur les feuilles. Bien sûr, vous devez également acheter la meilleure marque de sauce aux huîtres. Le bok choy, à lui seul, est déjà un légume savoureux.

Vous pouvez même simplement le cuire à la vapeur et il est prêt à manger.

Mais si vous voulez un plat plus spécial pour votre famille ou si vous célébrez une occasion spéciale, vous devriez essayer cette recette et ils l'adoreront.

Le goût sucré et distinct de l'huître et le croustillant du Bok Choy mi-cuit valent plus que la peine d'être essayés.


Résumé de la recette

  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • ½ oignon moyen, tranché
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais, haché finement
  • 1 paquet (16 onces) de tofu, égoutté et coupé en cubes
  • ½ tasse d'eau
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs dissoute dans
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 carotte, pelée et tranchée
  • 1 poivron vert, épépiné et coupé en lanières
  • 1 tasse de maïs miniature, égoutté et coupé en morceaux
  • 1 petite tête de bok choy, hachée
  • 2 tasses de champignons frais, hachés
  • 1 ¼ tasse de germes de soja
  • 1 tasse de pousses de bambou, égouttées et hachées
  • ½ cuillère à café de piment rouge broyé
  • 2 oignons verts moyens, tranchés finement en diagonale

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Incorporer les oignons et cuire pendant une minute. Incorporer l'ail et le gingembre et cuire pendant 30 secondes. Incorporer le tofu et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré

Incorporer les carottes, le poivron et le maïs miniature et cuire pendant 2 minutes. Incorporer le bok choy, les champignons, les germes de soja, les pousses de bambou et le poivron rouge broyé, et réchauffer. Retirer du feu.

Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le vinaigre de vin de riz, le miel et la sauce soja et porter à ébullition. Cuire pendant deux minutes, puis incorporer le mélange de fécule de maïs et d'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Verser la sauce sur les légumes et le tofu. Garnir d'échalotes.


Tofu à la sauce à l'ail

Vous connaissez ces matins où vous vous réveillez et réalisez soudain que :

…..vous avez une longue liste de choses à faire et à acheter, mais pas une pièce à porter.

….vous avez une adresse e-mail professionnelle…ONE ! que vous n'avez pas envoyé la nuit dernière parce que vous vous êtes endormi directement sur le clavier.

….et vous vous réveillez et découvrez que vous avez des marques de clavier sur tout votre visage.

…et que tu n'as dormi que quatre heures la nuit dernière…

…et à part le fait que vous avez beaucoup de choses à faire, vous êtes en retard au travail.

Tu te souviens d'avoir eu un de ces jours ?

J'en ai un, sauf que je n'ai pas ces marques de clavier sur mon visage, hee. J'ai inventé celui-là.

Je n'ai pas réussi à envoyer un e-mail qui est vraiment important.

Je mange habituellement un sac de biscuits ou de m&m’s pour transformer ce genre de journées

mais je n'ai pas de m&m’s et je n'ai pas le temps de faire des cookies…

Dieu merci pour les recettes faciles comme celle-ci que vous pouvez préparer en 15 minutes chrono.


Kangkong et tofu à la sauce aux huîtres

Pour être honnête, Kangkong and Tofu In Oyster Sauce n'est vraiment pas l'un des plats qui sont un habitué de notre rotation de menu. C'est parce que le tofu est l'un de ces aliments que j'essaie toujours de faire apprécier à Ykaie et Twinkle. MAIS! parce que j'essaie de trouver d'autres façons de servir des légumes et d'autres plats sains, j'incorpore lentement cela à nos repas.

Ako, personnellement, j'adore le tofu — donc j'adore j'adore j'adore ce plat. Ce n'est pas seulement délicieux, c'est sain et surtout économique. Je pense que c'est ce que la plupart des mamans recherchent dans un plat, non ?

Pour cuisiner ce plat, j'ai juste fait sauter le tout ensemble. Je n'ai pas utilisé d'oignons car je l'évite pour le moment à cause du reflux acide, mais vous pouvez ajouter des oignons à l'ail pag nag-gisa kayo. Cela le rendra certainement plus savoureux.

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Tahu Goreng Saus Tiram : Tofu frit avec sauce aux huîtres

  • Auteur : Deyana Goh
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Durée totale : 25 minutes
  • Rendement : 2 1 x
  • Catégorie: Tofu & Tempeh
  • Méthode: Frire
  • Cuisine : Indonésienne
  • Régime : sans gluten

La description

Cette recette rapide, facile et délicieuse demande que le tofu soit frit puis cuit avec de la sauce aux huîtres et de la sauce soja. Il est facilement végétalien et un plaisir à cuisiner.

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu ferme, 100g
  • 50 g de feuilles de moutarde hachées
  • 3 gousses d'ail, pelées et hachées finement
  • 2 piments rouges, pelés et tranchés
  • 2 piments oiseau, pelés et tranchés
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à café de sauce soja douce ou foncée
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • une pincée de poivre blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Sel au goût

Instructions

  1. Couper le tofu en carrés de 1 pouce sur 1 pouce. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 min. Mettre de côté.
  2. Mélanger la sauce aux huîtres et la sauce soja avec les 3 cuillères à soupe d'eau. Mettre de côté.
  3. Dans un wok ou une poêle, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.
  4. Ajouter l'ail et les piments. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 min.
  5. Ajouter le mélange de sauce aux huîtres, de sauce soja et d'eau.
  6. Ajouter une pincée de poivre et de sel. N'oubliez pas de réduire de moitié la quantité de sel que vous utilisez normalement, car les sauces contiennent du sel.
  7. Remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 1-2 min.
  8. Ajouter le tofu et les feuilles de moutarde. Faire sauter pendant 3 min. Éteignez le feu et servez.

Remarques

  • Pour une version plus saine, n'hésitez pas à sauter la pré-friture et à utiliser le tofu tel quel, c'est-à-dire si le tofu brouillé ne vous dérange pas.
  • N'hésitez pas à utiliser de la sauce aux huîtres ordinaire au lieu de la version végétarienne, bien sûr !

Mots clés: Rapide & facile, ingrédients communs, ail


Tofu et Pechay à la sauce d'huîtres

Recette de style philippin : le tofu et le pechay dans une sauce aux huîtres est un autre plat simple et facile qui s'inspire de la cuisine chinoise. Ce plat est composé de tofu frit cuit dans une sauce aux huîtres, de la sauce soja, de l'eau, des arachides hachées et des flocons de chili séchés avec du pechay.

Temps estimé de préparation et de cuisson : 30-40 minutes

Ingrédients:
300 grammes de tofu, coupé en cubes
100 grammes de poitrine de porc, coupée en petits morceaux (facultatif)
un bouquet de pechay, paré
1 poivron rouge, coupé en
4 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
2 cuillères à soupe de sauce soja
1/2 tasse d'eau
4 cuillères à soupe d'huile de cuisson
sauce de poisson, sel et poivre au goût
une pincée de flocons de chili (facultatif)
1 1/2 cuillères à soupe d'arachides hachées (facultatif)
1 cuillère à soupe d'oignon de printemps, haché (facultatif)

Procédures:
Partie 1
1. Dans une poêle, chauffer l'huile puis faire revenir le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter et réserver.
2. Dans une même poêle, faire sauter le porc jusqu'à ce qu'il soit brun, puis assaisonner avec la sauce de poisson. Mettre de côté.

Partie 2
1. Dans une même poêle, faire réduire l'huile puis faire revenir l'ail et l'oignon.
2. Remettre le porc et le tofu puis ajouter la sauce aux huîtres, la sauce soja, l'eau, les flocons de chili et les cacahuètes.
3. Ajouter les poivrons puis cuire 2 minutes puis rectifier l'assaisonnement selon le goût.
4. Ajouter le pechay puis laisser mijoter encore une minute.
5. Transférer dans une assiette de service, puis saupoudrer du reste des arachides hachées et de la ciboule. Servir avec du riz vapeur.