Recettes insolites

Pain doré vegan à la Elvis

Pain doré vegan à la Elvis

Ce pain doré végétalien atteint tous les points les plus attendus: il est sucré, salé, doux et moelleux, avec des touches de croquant. De plus, vos amis ou votre famille non végétaliens ne le sauront jamais. Le secret? Nous utilisons de l'aquafaba qui lui donne un goût d'oeuf et délicieux. À elle seule, la confiture de raisin est peut-être trop sucrée, mais elle est bien équilibrée par la pâte à pain grillé et la sauce au beurre d'arachide salée et le «bacon». Assurez-vous d'utiliser un pain copieux (le pain de mie de longue conservation ne fonctionne pas vraiment) et ajoutez-le simplement à une drague rapide dans le mélange de lait d'amande ou il deviendra détrempé.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 450 ° F. Répartir les raisins uniformément sur une plaque à pâtisserie à rebord recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les raisins éclatent, environ 15 minutes. Réduisez la température du four à 350 ° F. Transférer les raisins dans une petite casserole; incorporer la farine de graines de lin. Cuire, en écrasant les raisins avec une fourchette de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement, environ 5 minutes. Retirer du feu et incorporer le jus de citron. Transférer le mélange de raisin dans un mini robot culinaire. Traitez jusqu'à consistance lisse, environ 10 secondes. Réserver la confiture de raisin.

Étape 2

Placer les lanières de tempeh hachées sur une plaque à pâtisserie; cuire au four à 350 ° F jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 10 minutes. Pendant la cuisson du tempeh, fouetter ensemble la poudre de beurre d'arachide, le sel et 6 cuillères à soupe de lait d'amande jusqu'à consistance lisse; réserver la sauce au beurre d'arachide.

Étape 3

Fouetter l'aquafaba dans un bol moyen jusqu'à formation de pics mous, environ 2 minutes. Incorporer délicatement la levure nutritionnelle, le nectar d'agave, l'extrait de vanille, la cannelle et 1 tasse de lait d'amande restante. Tremper les tranches de pain dans le mélange aquafaba pour les enrober et les transférer dans un plat de cuisson peu profond.

Étape 4

Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Placer 2 tranches de pain enrobées dans la poêle et cuire, sans être dérangé, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 2 à 3 minutes par côté. Répétez la procédure avec le reste du beurre et les tranches de pain. Répartir le pain doré dans 4 assiettes. Étaler de la confiture de raisin sur chaque pain grillé et garnir de tranches de banane. Hacher les lanières de tempeh. Arroser chaque toast de sauce au beurre d'arachide; parsemer de lanières de tempeh hachées. Sers immédiatement.


Voir la vidéo: Pain doré. Viens manger! Trucs et recettes rusés (Décembre 2020).