Recettes insolites

Soupe au poulet Jakarta

Soupe au poulet Jakarta

rendement

Donne 1 (portion: environ 2 tasses)

Cette soupe se prépare en un clin d'œil, grâce à la courge musquée précuite, aux oignons rôtis et au poulet râpé que vous obtenez avec cette recette de bouillon d'os préparé à l'avance. Le gingembre et l'ail renforcent le bouillon déjà savoureux et ajoutent de la profondeur. Faire sauter rapidement le gingembre et l'ail rehausse leurs saveurs, mais une cuisson excessive peut entraîner de l'amertume, alors ne vous éloignez pas de la poêle!

Ingrédients

  • 2 cuillères à café d'huile de canola
  • 1/2 tasse de chou vert haché (à partir d'une petite tête)
  • 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1/2 cuillère à café d'ail râpé
  • 1/8 cuillère à café de piment rouge broyé
  • 2 tasses de bouillon d'os de poulet
  • 1 petite tomate italienne, hachée (environ 1/2 tasse)
  • 3/4 tasse de courge musquée rôtie
  • 2 quartiers d'oignon rôti, hachés
  • Poitrine de poulet pochée, râpée (environ 1/2 tasse)
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche déchirées

Information nutritionnelle

  • Énergie 487
  • Lipides 18g
  • Gras satiné 2g
  • Insatfat 15g
  • Protéine 52g
  • Glucides 30g
  • Fibre 6g
  • Sucres 10g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 614 mg
  • Calcium 13% DV
  • Potassium 42% DV

Comment le faire

Étape 1

Chauffer une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez l'huile dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Ajoutez le chou; cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, de 3 à 4 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter le gingembre, l'ail et le poivron rouge; cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute, en remuant constamment.

Étape 2

Ajouter le bouillon; porter à ébullition. Réduire le feu au minimum. Ajouter la tomate, la courge, l'oignon, le poulet et le sel. Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 10 minutes. Garnir de coriandre.

Voir la vidéo: Bouillon de volaille (Décembre 2020).